功效：

　　补充营养：竹(zhú)荪中含有丰(fēng)富(fù)的蛋(dàn)白质(zhì)、氨(ān)基(jī)酸、维(wéi)生素和矿物质(zhì)，而且(qiě)其中的氨基酸符合人体所需要的氨基酸比(bǐ)例，食用后可以为人体补充多种营养物质，能够维(wéi)持(chí)人体组织器(qì)官的正常生理功能，并促进人体的(de)新陈代(dài)谢。

　　润肺止(zhǐ)咳(ké)：竹荪(sūn)归肺经，且性质(zhì)偏凉性，食用后能够降低(dī)肺内的热气(qì)，起到(dào)清肺(fèi)热、降肺(fèi)气(qì)的(de)作用，因此对于一些因(yīn)为肺气上行、肺气亏虚所(suǒ)导致的咳嗽咳(ké)痰、久咳不止等症(zhèng)状来说，可以(yǐ)适当(dāng)地吃(chī)一些竹荪，可(kě)以(yǐ)起到润肺止咳的作用。

　　清热利(lì)湿：竹荪(sūn)味甘、微(wēi)苦，偏凉性，食(shí)用后可以有效地降低人体内(nèi)的热气(qì)，起(qǐ)到清热利湿(shī)的(de)作用，因(yīn)此对于一些因为体内火气过大(dà)而出现的口(kǒu)舌生疮、口干舌燥、咽喉肿(zhǒng)痛(tòng)等症状(zhuàng)来(lái)说，都可以(yǐ)通过吃竹荪来(lái)进行缓解。

禁忌(jì)

　　1、脾胃虚寒者：竹(zhú)荪(sūn)的性(xìng)质偏寒性，食用后会对脾胃(wèi)造成较大的刺激，因(yīn)此(cǐ)在吃(chī)的时候(hòu)一(yī)定要适量食用，而且对于一些(xiē)本身脾胃比(bǐ)较虚(xū)寒的人群来说，建(jiàn)议最好是根据自身的肠胃(wèi)情(qíng)况来(lái)决定少吃或(huò)不(bù)吃，以免食用后出现肠胃不(bù)适的症(zhèng)状。

　　2、过敏：竹荪属于一种食用菌类，具有一(yī)定的过敏性，食用后(hòu)容(róng)易(yì)出(chū)现(xiàn)过敏(mǐn)的(de)症状，因(yīn)此(cǐ)对(duì)于(yú)一些过敏(mǐn)体质的人群来说(shuō)，在(zài)食用(yòng)竹荪之前最(zuì)好是先做(zuò)好过敏源测(cè)试(shì)，确定不(bù)过敏后方可继续食用，以免出现(xiàn)身体不适的(de)症状(zhuàng)。

竹荪有哪些(xiē)营(yíng)养价值

　　一、含有丰富的营(yíng)养物质(zhì)，可以补(bǔ)充人体所(suǒ)需要的(de)能量。

　　二(èr)、具有(yǒu)明显的防病(bìng)作用和机体调节(jié)功能(néng)。

　　三、含有丰富的蛋(dàn)白质，可(kě)以维持钾(jiǎ)钠的平衡。

　　四、含有丰富(fù)的微量元素(sù)，维持人(rén)体正常的新陈代谢。

　　五(wǔ)、含有丰富的粗(cū)纤维，可以适当的促进肠胃(wèi)的运动，在一定程度上提(tí)高机体(tǐ)消化(huà)吸收的能力(lì)。

竹荪煮多久才能熟？

　　烹(pēng)饪前，应将(jiāng)干(gàn)切片用(yòng)盐(yán)浸泡10分钟，并(bìng)将(jiāng)菌盖封闭端切掉。

　　另外竹荪的花瓣要去掉一部分，只保留叶(yè)和茎(jīng)，否则会有(yǒu)异(yì)味。

　　吃火锅的话，要煮久(jiǔ)一点。

　　那么竹(zhú)荪要(yào)煮多久(jiǔ)呢？

　　1.竹(zhú)荪可(kě)晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军以煮多久吃(chī)？

　　干片(piàn)烹(pēng)饪前，用盐(yán)浸泡10分钟，切去菌盖(封闭端)。

　　另外，竹荪的部(bù)分花瓣(网(wǎng)状结构的一(yī)部分，花瓣(bàn)是竹荪香气集(jí)中的区域)要去掉(diào)，只保留叶和茎(jīng)，否(fǒu)则(zé)会有(yǒu)异(yì)味。

　　竹荪也是野生菌(jūn)，需(xū)要开(kāi)水冲泡15分钟才能(néng)食用。

　　竹(zhú)荪不(bù)怕煮，煮的时(shí)间越(yuè)长，味(wèi)道越好。

　　慢慢煮(zhǔ)。

　　吃火(huǒ)锅的话可以煮一会儿。

　　不容易老(lǎo)化，口感(gǎn)好。

　　2.竹荪的营养(yǎng)成(chéng)分

　　竹(zhú)荪(sūn)竹荪含有碳水化(huà)合(hé)物、蛋白(bái)质、碳水化(huà)合(hé)物、矿物质和维(wéi)生素(sù)。

　　每(měi)100克竹荪干(gàn)品含粗蛋(dàn)白19.4克(kè)，粗(cū)蛋白2.6克，碳水化(huà)合物60.4克(kè)，膳食纤维8.4克，碳水化合物16种(zhǒng)，其中磷(lín)酸是竹(zhú)荪美(měi)味的物质条件。

　　竹荪的(de)糖度(dù)——对称糖度和(hé)不对称糖度丰富多彩(cǎi)，有膳食纤维、D-半乳糖(táng)、D-甘露(lù)醇、麦芽糖醇(chún)、葡萄糖(táng)等。

　　竹荪(sūn)竹荪的成分可以补充人体必需的营(yíng)养(yǎng)元(yuán)素，增强人体免疫力和抗病能力。

　　竹荪竹荪是食(shí)疗中的上品，能止痛、补气血、降(jiàng)血压。

　　长期(qī)服用还可调节中老年(nián)人的血糖，治疗(liáo)痢疾、牙痛、支气管炎、败血(xuè)症、风湿病、妇(fù)科病(bìng)等(děng)。

　　竹荪的(de)糖分(fēn)具有显著的调节机(jī)体和(hé)预防疾病的(de)作用，因此(cǐ)越来越受到人们(men)的重视。

　　3.竹(zhú)荪怎(zěn)么处理(lǐ)？

　　其实鲜竹(zhú)荪的解决并不(bù)太难。

　　如(rú)果(guǒ)只有难清理的地方必须清理，清理不了(le)的(de)接缝可以用软毛牙(yá)刷(shuā)或者其(qí)他专用工具刷。

　　要是它们能被清洗就(jiù)好(hǎo)了。

　　比较实用的解(jiě)决(jué)方法是去(qù)除根部(bù)的泥土(tǔ)，放入不锈(xiù)钢水槽中，用(yòng)冷水冲洗。

　　拿(ná)刀(dāo)把根部又粗又老的部(bù)分去掉，保持(chí)伤口圆润平(píng)整，把(bǎ)笋和笋皮(pí)剥(bō)下来。

　　或者(zhě)把竹笋放入油锅，直到越(yuè)来(lái)越透明但不碎，可以撕(sī)下来。

　　这(zhè)时我们需(xū)要马上把它捞(lāo)出来，然(rán)后用冷水冷藏。

　　在冷藏的情况下，一定要保证完全冷藏，否则太阳颜色会比较暗(àn)，非常容易(yì)造(zào)成熟后松散变质的(de)情况。

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